AVALIAÇÃO DO RISCO OPERACIONAL – UM ESTUDO DE CASO A PARTIR DAS SIMULAÇÕES DE CENÁRIOS DE MERCADO, DO RESTAURANTE SELF SERVICE SEM BALANÇA, RS EM RECIFE. FITI [Internet]. 9 de marzo de 2025 [citado 6 de junio de 2026];1(1). Disponible en: https://www.fitiguassu.com/index.php/forum/article/view/285